Het chiliolja

Att göra sin egen chilioljan är lätt! Men glöm klassikern där man bara slänger ner torkad/färsk chili i en burk med olja och gör det såhär istället, på det riktiga italienska sättet! Styrkan på den hemmagjorda chilioljan är upp till vilken chili du väljer. Oljan kan sedan användas till t.ex. dressing, smaksättare till kött, marinad eller bara att doppa lite bröd i.

  1. Jag valde 5 små röda chilifrukter. Du kan göra chilioljan på vilken chili du vill t.ex. jalapeno, habanero eller ancho.
  2. Skär chilin i grova bitar. Rensa bort fröhuset och fröerna.
  3. Lägg på en bit papper i en skål och salta med flingsalt.
  4. Låt stå i några dagar tills du ser att saften försvunnit och dunstat bort.
  5. Skölj av bitarna snabbt i lite vinäger.
  6. Lägg i en burk och fyll på med olja. Klart!
    Med kärlek /Maria

Kommentera gärna!

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.